Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.
Toon favorietenHet recept was verwijderd uit uw favorieten.
Toon favorietenEr is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.
Ingrediënten
| 400 g g | zoete aardappelen
zoete aardappel (geschild en in stukken van 3 cm) | ||
| 400 g g | pompoen
pompoen (geschild en in stukken van 3 cm ) | ||
| 400 ml ml | melk
melk (halfvol) | ||
| 15 g g | tijm
tijm (vers, blaadjes gerist) | ||
| zout zout | |||
| peper peper | |||
| 4 el el | olijfolie olijfolie | ||
| 4 | tartaartjes tartaar | ||
| 8 | trostomaten
trostomaat (in kwarten) | ||
| 1 el el | gedroogde oregano gedroogde oregano | ||
| 60 g g | feta
feta (verkruimeld ) | ||
| 40 g g | pistachenoten
pistachenoten (grof gehakt ) |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
Create new shopping listTartaar met tomaat, feta en zoete aardappel-pompoenpuree
Geliked! 😁
Disliked 😔
Fout opgetreden. Probeer opnieuw!
Bereidingswijze
Kook de zoete aardappel en pompoen in een ruime pan metmelk en helft van de tijm. Kook in 20 minuten zacht tot iets minder dan de helft van de melk verdampt is.
Pureer met een staafmixer tot een gladde puree. Voeg eventueel wat water toe om een zachtere puree te maken. Breng op smaak met peper.
Verhit 2 el olijfolie in een koekenpan en bak de tartaartjes 6 minuten op hoog vuur. Keer halverwege om. Haal de tartaartjes uit de pan en houd warm op een bord afgedekt met aluminiumfolie.
Verhit de rest van de olijfolie en bak de tomaten, oregano en 2 el water 6 minuten tot de tomaten zacht zijn. Voeg als laatst de tartaar toe en warm even door. Breng op smaak met zout en peper.
Verdeel de zoete aardappel-pompoenpuree over diepe borden en leg de tartaar met tomaten erop. Bestrooi met pistachenoten, feta en de rest van de tijm.
