Bereiding
Meng de ketjap manis, 2 el sojasaus, honing, 1 teen knoflook, gember, komijnpoeder, limoensap en limoenrasp in een kom.
Voeg de tempeh blokjes voor de saté en shiitake toe aan de marinade en laat het minstens 30 min. marineren.
Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking.
Bereid de satésaus volgens de instructies op de verpakking.
Rijg de gemarineerde tempeh aan de satéstokjes.
Verhit een koekenpan, grillpan of barbecue op middelhoog vuur. Bak hierin de tempeh saté aan beide zijden tot ze mooi goudbruin en gaar zijn.
Verhit zonnebloemolie in een wok of grote pan op middelhoog vuur. Voeg knoflook toe en bak kort tot het geurig is. Voeg de paksoi, rode paprika en rode ui toe en roerbak tot het net gaar is.
Breng op smaak met 2 el sojasaus.
Schep de gekookte rijst en roergebakken groenten op borden. Leg de tempeh saté boven op de rijst. Maak de tempeh saté af met satésaus en gebakken uitjes.
Lekker met gebakken uitjes, verse koriander, lente-uitjes, limoen en sambal naar smaak.