Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.
Toon favorietenHet recept was verwijderd uit uw favorieten.
Toon favorietenEr is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.
Ingrediënten
| 1 l l | frituurolie frituurolie | |
| 1 | rode uien rode ui | |
| 1 | witte uien witte ui | |
| 200 g g | gemengde groenten
gemengde groenten (zoete aardappel, sperziebonen, pompoen) | |
| 3 | eieren ei | |
| 1 | ijsklontjes ijsklontje | |
| 300 ml ml | witbier
witbier (ijskoud) | |
| 50 ml ml | bietensap
bietensap (ijskoud) | |
| 225 g g | bloem bloem |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
+ Create new shopping listTempura groenten
Geliked! 😁
Disliked 😔
Fout opgetreden. Probeer opnieuw!
Bereidingswijze
Verhit de frituurolie tot 180 graden.
Snijd de uien in ringen, schil de overige groente en snijd in plakken.
Splits de eieren en doe de dooiers en het ijsblokje in een kom. Voeg het ijskoude bier en bietensap toe en meng met een vork door elkaar.
Verwijder het ijsblokje. Zeef de bloem boven het eimengsel en voeg eventueel zout toe.
Klop het mengsel heel kort met de vork tot een beslag. Het is belangrijk om niet te lang te mengen, het beslag mag klonterig zijn.
Controleer of de frituurolie heet genoeg is door er een druppel beslag aan toe te voegen. Als het gelijk bruist, dan is de frituurolie heet genoeg.
Haal een kleine portie groente door het beslag en laat vervolgens voorzichtig in de olie zakken. Zorg ervoor dat het beslag koud blijft en niet te dicht bij de frituur staat.
Frituur in ca. 2 minuten goudbruin en neem de groente met een schuimspaan uit de olie. Herhaal tot alle groenten op zijn.
Laat de groente uitlekken op keukenpapier en serveer zo snel mogelijk.
Tip: lekker met chilisaus
