De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Thaise groene koolstamppot met currysaus en kip

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

800 g g aardappelen aardappel
400 g g zoete aardappelen zoete aardappel
1 zakken zak stamppotgroenten stamppotgroenten
0,5 kippenbouillonblokje kippenbouillonblokje
100 g g pinda's pinda's
2 el el olijfolie olijfolie
100 ml ml melk melk
1 zakjes zakje currysaus currysaus
600 g g kipfilet kipfilet
0,5 bosjes bosje lente-uien lente-ui
4 takjes takje basilicum basilicum
4 takjes takje peterselie peterselie
peper peper
zout zout

Thaise groene koolstamppot met currysaus en kip

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

35 min
(12)

Bereidingswijze

Schil de beide soorten aardappelen en snij in gelijke stukken. Zet ze op in een pan met een flinke laag water en het verkruimelde bouillonblokje. Kook de aardappelen met de deksel op de pan in ca. 20 minuten gaar.Leg na 15 minuten de groene kool stamppotgroenten op de aardappelen en laat deze met de deksel op de pan 5 minuten meekoken.

Bereid intussen de kip. Rooster eerst de pinda's 1 minuut in een droge koekenpan en zet apart. Bestrooi de kipfilets met peper en zout en verhit vervolgens de olie in dezelfde pan. Bak de kip in 10 minuten rondom bruin en gaar.Snij intussen de witte delen van de lente-ui in grove stukken en bak deze de laatste minuut mee met de kip.Neem de kip en de lente-ui uit de pan en houd warm. Snij de kip in plakjes. Snij het groen van de lente-ui fijn en knip de basilicum en peterselie in grove stukken.

Doe de currysaus samen met 100 ml water in de koekenpan. Roer het mengsel tot een lekkere saus en laat 1 minuut zachtjes koken.

Verwarm de melk. Giet het aardappelmengsel af en laat de aardappelen 1 minuut uitdampen. Giet de warme melk bij het aardappelmengsel en stamp het geheel tot een grove stamppot.Serveer de stamppot met de saus, plakjes kip, lente-ui, gebakken pinda's en de kruiden.