Bereiding
- Snijd het rustiek desembrood in plakken en rooster of bak het kort in olijfolie.
- Verhit een scheut olijfolie in een pan. Bak de knoflook kort tot het geurt.
- Voeg de spinazie, boerenkool en groene asperges toe. Smoor deze op middelhoog vuur tot ze beetgaar zijn.
- Breng op smaak met limoensap en limoenrasp.
- Besmeer het geroosterde rustiek desembrood met een royale laag roomkaas mango-chili.
- Beleg de toast met de gesmoorde groenten en dek af met nog een plak toast.
Optioneel: voeg wat plakjes voorjaarsgroente kaas toe voor extra smaak.