Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg de tomaat en ricotta op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel de tomaten en ricotta met olijfolie, citroenrasp en chilivlokken. Rooster in de voorverwarmde oven gedurende 15-18 min., of tot ze zacht zijn en beginnen te kleuren. Verhit ondertussen een grillpan of grillplaat op middelhoog vuur. Gril de sneetjes robuust brood aan beide kanten tot ze goudbruin en knapperig zijn. Beleg elke toast met een schep gebakken ricotta en een paar stukjes geroosterde tomaat. Garneer de toast met ricotta en tomaten met verse basilicumblaadjes en wat dille. Serveer de toast met gebakken ricotta en geroosterde tomaten warm. Tip: Voeg voor extra smaakvariatie en een verrassende twist aardbeien en pesto toe aan dit recept.