De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Toast met scramble tofu, courgette en avocado

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Ingrediënten

500 g g tofu tofu
((bio) uitgelekt en verkruimeld)
1 courgettes courgette
(in blokjes gesneden)
8 sneetjes sneetje batard brood batard brood
((bio))
2 el el olijfolie olijfolie
1 tl tl knoflookpoeder knoflookpoeder
1 tl tl chilivlokken chilivlokken
1 avocado's avocado
(gepeld en in plakjes of partjes gesneden)

Toast met scramble tofu, courgette en avocado

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

20 min
(3)

Bereidingswijze

Verhit 1 el olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de verkruimelde tofu toe aan de pan en bak het gedurende 4 - 5 min., of tot de scramble tofu lichtbruin begint te worden.

Schep de scramble tofu uit de pan en houd apart.

Verhit in dezelfde koekenpan nog 1 el olie. Voeg de blokjes courgette toe aan de pan en bak het gedurende 4- 5 min., of tot de courgette zacht begint te worden.

Toast ondertussen de sneetjes brood in een broodrooster of onder de grill tot ze goudbruin zijn.

Voeg de lichtbruine tofu toe aan de koekenpan en verwarm kort door.

Breng de scramble tofu op smaak met knoflookpoeder, chilivlokken en zout naar smaak. Roer goed door en haal de pan van het vuur.

Leg de getoaste sneetjes brood op een bord en schep de scramble tofu met courgette boven op de sneetjes brood.

Verdeel de plakjes of partjes avocado erover.

Serveer de scramble tofu warm als een smakelijk ontbijt of lichte lunch. Maak de scramble tofu helemaal af met wat verse basilicum.

Deze scramble tofu is een veganistisch alternatief voor roerei en kan worden aangepast met extra groente of kruiden naar smaak, zoals paprikapoeder, komijn en/of oregano.