Bereiding
+ 10 min. wachttijd
Laat de satéprikkers weken in een glas water.
Meng intussen de kerrie met 2 el olijfolie. Voeg toe aan een kom met de tofu en paprika. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Meng goed door en laat afgedekt 10 minuten marineren in de koelkast. Rijg de tofu vervolgens samen met de partjes nectarine aan de satéstokjes.
Verhit de grillpan en gril de tofu spiesjes in 15 tot20 minuten gaar. Keer regelmatig.
Meng intussen de spinazie met de komkommer en de helft van de koriander. Meng samen met 1 el azijn, 1 el olijfolie en breng op smaak met peper. Meng de haveryoghurt met de knoflook, 1 el azijn en de helft van de koriander. Breng op smaak met peper.
Verwarmde wraps volgens de aanwijzing op de verpakking.
Serveer de tofu spiesjes in de wrap met de spinaziesalade en haveryoghurt. Garneer met de rest van de koriander.
Tip: lekker met granaatappelpitjes.