De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Tomatencarpaccio met basilicum, buffelmozzarella en citroen-pestodressing

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

20 g g pijnboompitten pijnboompitten
250 g g snacktomaten snacktomaat
(in plakjes)
4 trostomaten trostomaat
(in plakjes)
120 g g pesto pesto
(verse)
1 citroenen citroen
(biologische, geraspt en uitgeperst)
20 g g basilicum basilicum
250 g g mozzarella mozzarella
(buffel, in plakjes)
2 el el extra vierge olijfolie extra vierge olijfolie
zout zout
peper peper

Tomatencarpaccio met basilicum, buffelmozzarella en citroen-pestodressing

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

15 min
(19)

Bereidingswijze

Rooster de pijnboompitten zonder olie of boter in een koekenpan totdat ze rondom goudbruin kleuren. Laat ze vervolgens afkoelen op een bord.

Verdeel de verschillende tomaten over 4 borden.

Meng de verse pesto met het sap van ½ citroen en de citroenrasp van 1 hele citroen. Besprenkel de tomaten met de citroenpesto.

Scheur de blaadjes basilicum grof en verdeel met de mozzarella over de tomatencarpaccio.

Bestrooi de tomatencarpaccio met de pijnboompitjes en breng op smaak met zout, peper en olijfolie.

Tip: serveer de tomatencarpaccio met vers brood en een partje citroen!

Op zoek naar een orgineel en zomers voorgerecht? Bekijk deze frisse gazpacho geserveerd in een galiameloen!