Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.
Toon favorietenHet recept was verwijderd uit uw favorieten.
Toon favorietenEr is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.
Ingrediënten
| 500 g g | aardappelen aardappel | |
| 5 el el | olijfolie olijfolie | |
| peterselie peterselie | ||
| 5 | eieren ei | |
| 200 g g | artisjokharten artisjokharten | |
| 125 g g | Manchego kaas Manchego kaas | |
| 4 el el | olijfolie olijfolie | |
| 250 g g | champignons champignon | |
| 1 tenen teen | knoflook knoflook | |
| 2 el el | wijnazijn wijnazijn | |
| 75 g g | gemengde sla gemengde sla | |
| zout zout | ||
| peper peper |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
+ Create new shopping listTortilla met artisjok, Manchego en salade van gebakken campignons
Geliked! 😁
Disliked 😔
Fout opgetreden. Probeer opnieuw!
Bereidingswijze
Schil de aardappelen en snij in dunne plakjes. Bak deze in circa 15 minuten tot bijna gaar in twee eetlepels olijfolie.Spoel de artisjokken af en snij ze vervolgens in kleine parten. Snij puntjes van de Manchego kaas. Meng de gesneden Manchego kaas met 3 eetlepels Spaanse olijfolie.Klop de eieren los in een grote kom en doe er de warme aardappelschijfjes en artisjokpartjes bij. Laat een minuut staan.Verhit 2 eetlepels olie in een pan van 22 cm en giet het eimengsel erin. Leg de artisjokken in het ei, druk aan en bak een minuut op hoog vuur. Zet het vuur laag en laat de tortilla in 15 tot 20 minuten tot aan de bovenkant gaar worden.Draai nu de tortilla voorzichtig om en bak nog 1 minuut. Doe de tortilla op een bord, snij in punten en strooi de gemarineerde Manchegokaas erover. Snij de champignons en knoflook in plakjes en bak in 1 eetlepel olijfolie op hoog vuur. Blus af met de wijnazijn en laat de champignons afkoelen.Breng op smaak met de peterselie, zout, versgemalen peper en een scheutje Spaanse olijfolie. Serveer met de gemengde sla.
