De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Traybake van kipgehaktballetjes en geroosterde wintergroenten met een frisse yoghurtdip

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Ingrediënten

0,5 pompoen pompoen
(pitten verwijderd en vruchtvlees in stukken van 4 cm)
1 knolselderij knolselderij
(klein, geschild en in stukken van 4 cm)
3 tenen teen knoflook knoflook
(in schil)
4 el el olijfolie olijfolie
zout zout
peper peper
300 g g kipgehakt kipgehakt
1 el el komijnpoeder komijnpoeder
1 el el paprikapoeder paprikapoeder
1 snufje snufje cayennepeper cayennepeper
20 g g peterselie peterselie
(vers, fijngehakt)
200 g g Griekse yoghurt Griekse yoghurt
(0% vet)
1 citroenen citroen
(geraspt en uitgeperst)

Traybake van kipgehaktballetjes en geroosterde wintergroenten met een frisse yoghurtdip

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

10 min
(295)

Bereidingswijze

+ 30 min. oventijd

Verwarm de oven voor op 210 graden.

Verdeel de pompoen, knolselderij en tenen knoflook over een bakplaat bekleed met bakpapier. Besprenkel met 2 el olijfolie en breng op smaak met peper. Bak de groenten 13 minuten in de voorverwarmde oven.

Meng intussen het kipgehakt met de komijnpoeder, paprikapoeder, cayennepeper en de helft van de peterselie in een kom. Breng op smaak metzout en peper. Draai er vervolgens met natte handen kleine kipgehaktballen van en besprenkel met 2 el olijfolie.

Verdeel de kipgehaktballen over de bakplaat met groenten en bak nog 10 minuten. Draai de gehaktballen om en bak nog ca. 7 minuten tot de ballen en groenten gaar en goudbruin zijn.

Meng intussen de yoghurt met het citroensap en de citroenrasp. Breng op smaak met peper.

Haal de traybake uit de oven en haal de knoflook uit de schil. Prak de geroosterde knoflook met een vork fijn en meng door de groenten en kipballen.

Garneer de groenten en kipballen met de rest van de peterselie en serveer met de yoghurtsaus.

Tip: serveer met vers afgebakken pitabroodjes.