De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Truffelsoufflé met een zachte eidooier, oesterzwammen en romige puree

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

200 g g aardappelen aardappel
30 ml ml slagroom slagroom
20 g g boter boter
100 g g oesterzwammen oesterzwam
1 tenen teen knoflook knoflook
(gepeld)
5 g g tijm tijm
(grof gesneden)
olijfolie olijfolie
zout zout
peper peper
4 eieren ei
150 g g truffelkaas truffelkaas

Truffelsoufflé met een zachte eidooier, oesterzwammen en romige puree

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

30 min
(2)

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 160 graden.

Schil de aardappelen, snij in gelijke stukken en kook ze 20 minuten. Giet de aardappelen af en voeg de slagroom en boter toe. Stamp met een pureestamper tot een gladde aardappelpuree en breng op smaak met zout en peper.

Hak de knoflook fijn. Bak de oesterzwammen op hoog vuur in wat olijfolie. Haal van het vuur en breng op smaak met de fijngesneden knoflook, zout en peper.

Verdeel de oesterzwammen en aardappelpuree over de soufflébakjes.

Splits de eieren. Maak in elk laagje aardappelpuree een kuiltje en leg voorzichtig in elk kuiltje een eidooier.

Rasp de truffelkaas. Klop de eiwitten stijf met een snufje zout totdat er zachte witte pieken ontstaan. Spatel 2/3 van de truffelkaas door het eiwit.

Verdeel het eiwit over de soufflebakjes. Bestrooi de bakjes met de overgehouden truffelkaas.

Bak de souffles 15 minuten af, garneer met de tijm en serveer direct.

Vergelijkbare recepten

Mini soufflés uit de oven met spinazie, aspergetips en bospaddestoelenkaas

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Mini soufflés uit de oven met spinazie, aspergetips en bospaddestoelenkaas
30 min
(20)
Wafel met zalm, gepocheerd ei en rucola

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Wafel met zalm, gepocheerd ei en rucola
20 min
(3)
Vispotje met zalm, kabeljauw en garnalen

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Vispotje met zalm, kabeljauw en garnalen
20 min
(34)
Wafel met koffieslagroom, banaan en grof gesneden chocolade

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Wafel met koffieslagroom, banaan en grof gesneden chocolade
20 min
(14)
Bloemkoolsoep met salsa verde en pistachenoten

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Bloemkoolsoep met salsa verde en pistachenoten
25 min
(14)
Carpaccio van ossenhaas met een frisse Aziatische salade

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Carpaccio van ossenhaas met een frisse Aziatische salade
20 min
(22)
Kleurrijke salade van sinaasappel, appel, granaatappel en gegrilde lamskotelet

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Kleurrijke salade van sinaasappel, appel, granaatappel en gegrilde lamskotelet
20 min
(7)
Frisse salade van makreelfilet, zoetzure komkommer en venkel

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Frisse salade van makreelfilet, zoetzure komkommer en venkel
20 min
(19)
Viskoekjes met frisse remouladesaus

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Viskoekjes met frisse remouladesaus
60 min
(8)
Romige champignons met gepocheerd ei en garnalen

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Romige champignons met gepocheerd ei en garnalen
40 min
(14)
Doperwtensoep met Serranoham

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Doperwtensoep met Serranoham
40 min
(11)
Gemarineerde plakjes gegrilde ossenhaas met groene kruidensalade

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Gemarineerde plakjes gegrilde ossenhaas met groene kruidensalade
30 min
(8)
Broodsalade met carpacciotapenade, rucola en parmezaan

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Broodsalade met carpacciotapenade, rucola en parmezaan
30 min
(7)
Oosterse salade met tempura garnalen

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Oosterse salade met tempura garnalen
40 min
(8)
Zalmtaartje gevuld met een gepocheerd ei en avocadomousse

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Zalmtaartje gevuld met een gepocheerd ei en avocadomousse
20 min
(20)