De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Truffelsoufflé met een zachte eidooier, oesterzwammen en romige puree

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

200 g g aardappelen aardappel
30 ml ml slagroom slagroom
20 g g boter boter
100 g g oesterzwammen oesterzwam
1 tenen teen knoflook knoflook
gepeld
5 g g tijm tijm
grof gesneden
olijfolie olijfolie
zout zout
peper peper
rasp rasp
elektrische mixer elektrische mixer
pureestampers pureestamper
4 soufflébakjes soufflébakjes
4 eieren ei
150 g g truffelkaas truffelkaas

Truffelsoufflé met een zachte eidooier, oesterzwammen en romige puree

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

Deel dit recept
0:30 min
(1)

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 160 graden.

Schil de aardappelen, snij in gelijke stukken en kook ze 20 minuten. Giet de aardappelen af en voeg de slagroom en boter toe. Stamp met een pureestamper tot een gladde aardappelpuree en breng op smaak met zout en peper.

Hak de knoflook fijn. Bak de oesterzwammen op hoog vuur in wat olijfolie. Haal van het vuur en breng op smaak met de fijngesneden knoflook, zout en peper.

Verdeel de oesterzwammen en aardappelpuree over de soufflébakjes.

Splits de eieren. Maak in elk laagje aardappelpuree een kuiltje en leg voorzichtig in elk kuiltje een eidooier.

Rasp de truffelkaas. Klop de eiwitten stijf met een snufje zout totdat er zachte witte pieken ontstaan. Spatel 2/3 van de truffelkaas door het eiwit.

Verdeel het eiwit over de soufflebakjes. Bestrooi de bakjes met de overgehouden truffelkaas.

Bak de souffles 15 minuten af, garneer met de tijm en serveer direct.

Vergelijkbare recepten

Mini soufflés uit de oven met spinazie, aspergetips en bospaddestoelenkaas

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Mini soufflés uit de oven met spinazie, aspergetips en bospaddestoelenkaas
0:30 min
(11)
Wafel met zalm, gepocheerd ei en rucola

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Wafel met zalm, gepocheerd ei en rucola
0:20 min
(2)
Vispotje met zalm, kabeljauw en garnalen

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Vispotje met zalm, kabeljauw en garnalen
0:20 min
(22)
Wafel met koffieslagroom, banaan en grof gesneden chocolade

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Wafel met koffieslagroom, banaan en grof gesneden chocolade
0:20 min
(8)
Viskoekjes met frisse remouladesaus

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Viskoekjes met frisse remouladesaus
1:00 h
(5)
Kippensoep met krieltjes, prei en peterselie

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Kippensoep met krieltjes, prei en peterselie
0:35 min
(14)
Carpaccio van ossenhaas met een frisse Aziatische salade

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Carpaccio van ossenhaas met een frisse Aziatische salade
0:20 min
(9)
Bloemkoolsoep met salsa verde en pistachenoten

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Bloemkoolsoep met salsa verde en pistachenoten
0:25 min
(12)
Frisse salade van makreelfilet, zoetzure komkommer en venkel

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Frisse salade van makreelfilet, zoetzure komkommer en venkel
0:20 min
(13)
Kleurrijke salade van sinaasappel, appel, granaatappel en gegrilde lamskotelet

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Kleurrijke salade van sinaasappel, appel, granaatappel en gegrilde lamskotelet
0:20 min
(6)
Snelle stoofschotel met rosbief, champignons en frietjes

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Snelle stoofschotel met rosbief, champignons en frietjes
0:35 min
(65)
Romige champignons met gepocheerd ei en garnalen

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Romige champignons met gepocheerd ei en garnalen
0:40 min
(4)
Stoemp met doperwten, snijbonen en pangasiusfilet

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Stoemp met doperwten, snijbonen en pangasiusfilet
0:25 min
(31)
Gemarineerde plakjes gegrilde ossenhaas met groene kruidensalade

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Gemarineerde plakjes gegrilde ossenhaas met groene kruidensalade
0:30 min
(5)
Oosterse salade met tempura garnalen

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Oosterse salade met tempura garnalen
0:40 min
(7)