De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Uiensoep met een dakje van knapperig bladerdeeg geserveerd met broodjes gegratineerde kaas en verse kruiden

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

5 uien ui
(in ringen)
2 tenen teen knoflook knoflook
(fijngesneden)
30 g g zoute boter zoute boter
10 g g tijm tijm
2 takjes takje rozemarijn rozemarijn
100 ml ml sherry sherry
1 blokjes blokje groentebouillon groentebouillon
zout zout
peper peper
1 stokbroden stokbrood
(rustiek)
100 g g roomkaas roomkaas
(kruiden)
100 g g oude kaas oude kaas
(geraspt)
8 vellen vel bladerdeeg bladerdeeg
1 eieren ei
(losgeklopt)
10 g g peterselie peterselie

Uiensoep met een dakje van knapperig bladerdeeg geserveerd met broodjes gegratineerde kaas en verse kruiden

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

20 min
(146)

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Fruit de uienringen en knoflook 10 minuten in zoute boter aan op laag vuur in een soeppan.

Ris de blaadjes van de takjes tijm en rozemarijn. Hak de rozemarijn fijn en voeg de kruiden toe aan de pan.

Blus af met sherry, voeg 1 liter kokend water en het groentebouillonblokje toe en laat 20 minuten doorkoken met de deksel op de pan. Breng de soep op smaak met zout en peper.

Snij het rustieke stokbrood is schuine plakken en besmeer met kruidenroomkaas. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de broodjes erop. Verdeel de geraspte kaas over de broodjes.

Maak van de 8 vellen bladerdeeg, vier dikkere vellen door ze op elkaar te leggen en met een deegroller iets uit te rollen.
Schep de soep in kommen en dek elke kom af met een vel bladerdeeg. Bestrijk het bladerdeeg met een kwastje me losgeklopt ei.

Rooster de broodjes en de kommen soep 12 minuten in de voorverwarmde oven.

Serveer de uiensoep met bladerdeegdakje met de broodjes en garneer met peterselie.