De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Varkensfilet met blauwe bessensaus

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

12 varkensfiletlapjes varkensfiletlapjes
olijfolie olijfolie
500 g g blauwe bessen blauwe bessen
250 g g gedroogd fruit gedroogd fruit
150 ml ml rode wijn rode wijn
300 ml ml bouillon bouillon
2 el el honing honing
50 g g boter boter
(in blokjes)
zout zout
peper peper

Varkensfilet met blauwe bessensaus

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

30 min
(1)

Bereidingswijze

Laat het mixed fruit even weken in een kom met water en laat daarna uitdruipen in een zeef. Verhit wat olijfolie in een koekenpan en bak de varkensfiletlapjes aan beide zijden goudbruin aan en maak op smaak met zout en peper. Doe de wijn, bouillon, honing en de helft van de blauwe bessen in een sauspan en kook het tot de helft in. Pureer de saus m.b.v. een staafmixer en maak op smaak met zout en peper. Plaats de sauspan terug op het vuur en roer een voor een de klontjes boter door de saus. Voeg de overgebleven blauwe bessen en het dried mixed fruit bij de saus en laat het geheel nog ca. 5 min. zachtjes doorkoken. Maak op smaak met zout en peper. Serveer bij het vlees.