Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snijd ieder vega balletje in 3 gelijke delen.
- Snijd de rode uien in dunne ringen.
- Gebruik een prikker en prik afwisselend een stukje vega balletje en een ringetje ui aan de prikker.
- Herhaal dit tot alle balletjes en uien zijn gebruikt.
- Leg de vega balletjes met rode ui op een bakplaat en besprenkel met olijfolie.
- Bak de vega balletjes in de voorverwarmde oven gedurende 10-15 minuten, of tot ze warm zijn en de uien een beetje gekarameliseerd zijn.
- Doe de curry madras kruiden met een scheutje olijfolie in een steelpan en verwarm tot alle smaken goed vrijkomen.
- Schenk de verwarmde curry madras kruiden door de mayonaise en voeg fijngesneden selderij toe. Meng tot een gladde saus.
- Serveer de vega balletjes met rode ui op prikkers met de curry selderijmayonaise als dip.
Tip: lekker met zoetzure rode ui.