Bereiding
Kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Bak de vegetarische spekjes uit in een scheutje olijfolie.
Schep de vegetarische spekjes, spinazie, Parmezaanse kaas, crème fraîche, citroenrasp en het sap van ½ citroen door de pasta. Breng de vegetarische pasta carbonara op smaak zout en peper.
Op zoek naar meer vega recepten? Probeer eens - Toscaanse carrés met Italiaanse salade - champginonburger met avocado - rode curry met vega kipstukjes.