De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Vegetarische shepherd's pie met linzen

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Ingrediënten

2 el el olijfolie olijfolie
400 g g roerbakgroenten roerbakgroenten
2 tenen teen knoflook knoflook
(gepeld)
2 takjes takje rozemarijn rozemarijn
(fijngehakt)
2 takjes takje tijm tijm
(fijngehakt)
400 g g gepelde tomaten gepelde tomaten
(in stukjes gesneden)
100 ml ml groentebouillon groentebouillon
400 g g linzen linzen
(gekookt)
8 zongedroogde tomaten zongedroogde tomaten
(gehalveerd)
4 el el azijn azijn
3 rode uien rode ui
(gepeld)
500 g g aardappelen aardappel
(met schil, schoongeboend)
50 g g boter boter
(koud)
zout zout
peper peper

Vegetarische shepherd's pie met linzen

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

1:10 h
(102)

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Verwarm de olie in een grote hapjespan en bak de roerbakgroenten 5 tot 10 minuten.

Pers de knoflook in de pan en roer de kruiden erdoor. Voeg de tomatenstukjes en groentebouillon erbij en laat de saus 10 minuten zachtjes koken.

Schep de linzen, zongedroogde tomaatjes en 2 el azijn erdoor en schep het mengsel in een ovenschaal.

Snijd de uien en aardappels in dunne plakjes, dit kan evt. met behulp van een kaasschaaf of mandoline.

Schep de uienplakjes om met 2 el azijn. Schik de aardappel en uienplakjes om en om in mooie rijen op het linzenmengsel.

Smelt de boter en vet de bovenkant van de shepherd’s pie in. Bestrooi met wat zout en peper en schuif voor ca. 30 minuten in de oven tot de aardappeltopping goudbruin en gaar is. Serveer direct.