Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.
Toon favorietenHet recept was verwijderd uit uw favorieten.
Toon favorietenEr is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.
Ingrediënten
| 1 | parelhoen parelhoen | |
| 100 g g | Meditterraanse ham Meditterraanse ham | |
| 300 g g | kastanjechampignons kastanjechampignon | |
| 15 g g | tijm tijm | |
| 15 g g | peterselie peterselie | |
| 1 tenen teen | knoflook knoflook | |
| 200 g g | mascarpone mascarpone | |
| 2 | venkels venkel | |
| 1 | rode uien rode ui | |
| 300 g g | spinazie spinazie | |
| 3 stengels stengel | bleekselderij bleekselderij | |
| 400 g g | kruidenmixrijst kruidenmixrijst | |
| 8 el el | olijfolie olijfolie | |
| 1 el el | boter boter | |
| 1 | citroenen
citroen (schoongeboend) | |
| zout zout | ||
| peper peper |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
+ Create new shopping listVenkel citroen kruidenmixrijst met gebraden parelhoen gevuld met mascarpone en kastanjechampignons, omwonden met ham uit de oven
Geliked! 😁
Disliked 😔
Fout opgetreden. Probeer opnieuw!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 170 graden.
Verhit in een koekenpan de 4 eetlepels olijfolie. Bak de parelhoen 4 minuten rondom aan. Doe de parelhoen in een grote ovenschaal. Ris de blaadjes van de takjes tijm. Bak de kastanjechampignons en tijm in het overgebleven bakvet 2 minuten op hoog vuur aan. Verwijder de buitenste schil van de teen knoflook en pers de teen uit boven de pan met een knoflookpers. Breng op smaak met zout en peper. Haal van het vuur. Laat iets afkoelen. Hak de kastanjechampignons in grove stukken en meng met de mascarpone. Vul de holte van de parelhoen met het champignonmengsel. Leg plakken ham over de borstkas en poten van de parelhoen. Bak de parelhoen 1 uur af in het midden van de oven.
Verwijder de buitenste schil van de ui en snipper de ui. Halveer de venkels en verwijder de harde kern. Snij 1 venkel in kleine stukjes. Snij de andere venkel in parten. Schil de stengels bleekselderij en snij ze in stukken van 4 cm. Verhit in een pannetje 1 eetlepel olijfolie en fruit de ui en de fijngesneden venkel 3 minuten aan. Voeg de rijst toe samen met kokend water. Volg de aanwijzingen op de verpakking van de kruidenmixrijst. Rasp de schil van de citroen en pers de vrucht uit. Hak de peterselie grof. Voeg de peterselie, citroenrasp en sap toe als de rijst klaar is. Verhit 3 eetlepels olijfolie in een koekenpan. Bak de grof gesneden venkel samen met de bleekselderij en spinazie in 10 minuten aan.
Serveer de parelhoen samen met de venkelrijst en de geroerbakte groenten
