De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Verse Mexicaanse tomatensoep

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Ingrediënten

2 tomaten tomaat
2 rode uien rode ui
2 tenen teen knoflook knoflook
1 rode paprika rode paprika
140 g g tomatenpuree tomatenpuree
800 g g gezeefde tomaten gezeefde tomaat
1 groentebouillon groentebouillon
220 g g mais mais
(uit blik)
1 limoenen limoen
10 g g koriander koriander
255 g g bruine bonen bruine bonen
100 g g tortillachips tortillachipje
2 el el olijfolie olijfolie
1 el el crème fraîche crème fraîche
zout zout
peper peper

Verse Mexicaanse tomatensoep

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

30 min
(118)

Bereidingswijze

Snij de trostomaten in blokjes van 1 cm, hak de knoflook fijn en snipper de ui. Verwijder de steel, zaadlijsten en pitjes van de rode peper. Snij de rode peper in grove stukken.Verhit de olijfolie in een grote soeppan. Fruit de ui, knoflook, rode peper en de tomatenpuree samen met de helft van de tomatenblokjes. Voeg na 2 minuten de gepelde tomaten samen met 1,5 liter kokend water en het bouillonblokje toe aan de soeppan. Laat 10 minuten doorkoken met een deksel op de pan.Leg de overgehouden verse tomatenblokjes in een bakje. Snij de koriander fijn, pers een halve limoen uit en snij de andere helft in partjes. Voeg de mais, koriander en het limoensap toe aan de tomatenblokjes. Breng op smaak met peper en zout. Pureer de soep glad met een staafmixer.Spoel de kidneybonen af onder koud stromend water. Voeg de kidneybonen toe aan de soep, warm nog 5 minuten door en voeg naar smaak peper en zout toe.Serveer de soep in kommen met de tomaten-maissalsa, een eetlepel crème fraîche, partje limoen en de taco chips.