Bereiding
- Rooster de pijnboompitten in een droge pan totdat ze licht goudbruin zijn, schep uit de pan en houd apart tot gebruik.
- Vouw de plakjes vlees in roosjes, neem een plakje vlees en vouw het voorzichtig in elkaar, zodat het eruitziet als een klein roosje.
- Herhaal dit voor alle plakjes.
- Leg de roosjes in een kransvorm op een groot bord of serveerschaal, zodat de roosjes een mooie cirkel vormen.
- Verdeel de tonijnsaus die in de verpakking bijgeleverd is gelijkmatig over de vitello roosjes zodat ieder plakje vlees wat saus heeft.
- Snijd de cherrytomaten doormidden.
- Verdeel de sla melange, gehalveerde cherrytomaten, geroosterde pijnboompitten en kappertjes over de vitello tonnato.
- Rasp de citroenschil en strooi deze over de salade voor extra frisheid.
- Breng de vitello tonnato op smaak met wat peper en voeg indien gewenst een scheutje olijfolie toe.
- Serveer de vitello tonnato als heerlijk voorgerecht.