Bereiding
+ 1 nacht marineren in de koelkast.
Pureer de bieten tot een puree met een staafmixer en meng in een kommetje met de gepelde hardgekookte eieren. Voeg net zoveel water toe totdat de eieren helemaal onder staan. Dek vervolgens af met plasticfolie en laat 1 nacht in de koelkast marineren.
Haal de eieren uit de bietenmarinade. Snijd 2 eieren in kwarten, voor de oren van het haasje,2 eieren in de lengte doormidden voor het buikje van het haasje en 2 eieren in de breedte doormidden voor het hoofdje van het haasje. Snijd een stukje van de bovenkant van de 2 doormidden gesneden eieren af om als staart te gebruiken.
Besmeer 4 sneetjes Batard brood met hummus. Maak de haasjes op de sneetjes brood.
Maak oogjes van zwarte peper, een klein neusje van paprika en voelsprieten van bieslook.
Decoreer de broodjes vervolgens met tuinkers als ‘gras’. Verras uw kids met deze vrolijke roze ei-paashaasjes op brood.