De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Wagyu beef met gekonfijte paddenstoelenmix in huisgemaakte kruidenboterjus, geroosterde knolselderij en pommes duchesse

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

250 g g Wagyu rumpsteak Wagyu rumpsteak
400 g g champignons champignon
100 g g boter boter
10 g g peterselie peterselie
10 g g bieslook bieslook
10 g g dille dille
1 tenen teen knoflook knoflook
(gepeld)
1 knolselderij knolselderij
200 g g pommes duchesse pommes duchesse
olijfolie olijfolie
zout zout
peper peper
aluminiumfolie aluminiumfolie

Wagyu beef met gekonfijte paddenstoelenmix in huisgemaakte kruidenboterjus, geroosterde knolselderij en pommes duchesse

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

45 min
(37)

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor 180 graden.

Schil de knolselderij en snij de knolselderij eerst in plakken en daarna in repen. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Verdeel de repen knolselderij over de bakplaat en besprenkel met olijfolie, zout en peper. Rooster de knolselderij 20 minuten in het midden van de oven. Verdeel de pommes duchesse over een ovenschaal en bak 15 minuten mee in de oven.

Laat de rumpsteak op kamertemperatuur komen.

Smelt de boter en hak de peterselie, bieslook, dille en knoflook fijn. Voeg vervolgens de kruiden en knoflook toe aan de boter. Voeg daarna de paddenstoelenmix toe en laat 20 minuten op laag vuur konfijten.

Verhit wat olijfolie in een koekenpan. Bestrooi het vlees met zout en peper en bak 6 minuten rondom aan op hoog vuur. Laat het vlees vervolgens minimaal 5 minuten rusten, afgedekt onder aluminiumfolie.

Snij de rumpsteak in dunne plakken. Serveer de rumpsteak met de gekonfijte paddenstoelenmix, geroosterde knolselderij en pommes duchesse.