
Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.
Toon favorietenHet recept was verwijderd uit uw favorieten.
Toon favorietenEr is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.
Ingrediënten
Add ingredients to existing shopping list or create new one
+ Create new shopping listWagyu beef met gekonfijte paddenstoelenmix in huisgemaakte kruidenboterjus, geroosterde knolselderij en pommes duchesse
Geliked! 😁
Disliked 😔
Fout opgetreden. Probeer opnieuw!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor 180 graden.
Schil de knolselderij en snij de knolselderij eerst in plakken en daarna in repen. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Verdeel de repen knolselderij over de bakplaat en besprenkel met olijfolie, zout en peper. Rooster de knolselderij 20 minuten in het midden van de oven. Verdeel de pommes duchesse over een ovenschaal en bak 15 minuten mee in de oven.
Laat de rumpsteak op kamertemperatuur komen.
Smelt de boter en hak de peterselie, bieslook, dille en knoflook fijn. Voeg vervolgens de kruiden en knoflook toe aan de boter. Voeg daarna de paddenstoelenmix toe en laat 20 minuten op laag vuur konfijten.
Verhit wat olijfolie in een koekenpan. Bestrooi het vlees met zout en peper en bak 6 minuten rondom aan op hoog vuur. Laat het vlees vervolgens minimaal 5 minuten rusten, afgedekt onder aluminiumfolie.
Snij de rumpsteak in dunne plakken. Serveer de rumpsteak met de gekonfijte paddenstoelenmix, geroosterde knolselderij en pommes duchesse.