Bereiding
Verwarm de oven voor op 220 graden.
Halveer en ontpit de pruimen en leg ze in een lage ovenschaal. Roer de tijm, honing, kaneel en rode wijn door elkaar en besprenkel de pruimen met dit mengsel. Zet de pruimen 25 minuten in de oven.
Draai de laatste 5 minuten de bakplaat met pruimen even om.
Haal de pruimen uit de oven, laat afkoelen en serveer met plakken of bolletjes van het walnotenijs. Bestrooi met extra walnoten.