Bereiding
Snij de harde achterkant van de witlof. Halveer de stronkjes witlof, was en snij ze in reepjes. Schil de bananen en snij ze in plakjes. Was de appels en snij ze in vieren. Verwijder het klokhuis en snij de appel in blokjes. Hak de peterselie fijn. Rooster de walnoten in een droge koekenpan.
Meng de Griekse yoghurt, mayonaise, honing en citroensap tot een dressing. Schep de dressing door de witlofsalade. Breng op smaak met zout en peper. Garneer de witlofsalade met de walnoten en peterselie.