De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Witte gazpacho met geitenkaascroutons

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

3 komkommer komkommer
6 stengels stengel bleekselderij bleekselderij
2 tenen teen knoflook knoflook
1 stokbroden stokbrood
75 g g notenmix notenmix
3 dl dl witte balsamicoazijn witte balsamicoazijn
125 ml ml Griekse yoghurt Griekse yoghurt
4 el el olijfolie olijfolie
2 el el honing honing
3 plakken plak geitenkaas geitenkaas
zout zout
peper peper

Witte gazpacho met geitenkaascroutons

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

25 min
(4)

Bereidingswijze

Schil 2,5 komkommer en snij in stukken. Schil de geribbelde kant van de bleekselderij met een dunschiller en snij vervolgens in stukjes. Pel en snipper de knoflook en meng met 1 tl zout. Scheur de helft van het brood in stukken. Hak de noten grof. Leg alles in een schaal en giet er de balsamicoazijn over. Dek af met folie en zet 12 uur in de koelkast. Doe de inhoud van de schaal in een blender en pureer tot een egaal mengsel. Voeg de yoghurt, 2 el olijfolie en honing toe en pureer tot alles mooi gemengd is.Voeg vers gemalen peper en zout naar smaak toe. Zet tot gebruik in de koelkast. Verwarm de oven voor op 200 graden. Snij de rest van het brood in kleine blokjes en besprenkel met 1 el olijfolie. Plaats op een bakblik en bestrooi met gekruimelde plakjes geitenkaas. Rooster in 8 minuten goudbruin in de oven. Laat afkoelen. Giet de witte gazpacho in 4 borden en garneer het met extra noten, een halve komkommer in blokjes gesneden en een paar druppels olijfolie. Serveer de geitenkaascroutons erbij.