Bereiding
- Schil de wortelen en snijd ze grof in blokjes.
- Verhit de koolzaadolie in een pan op middelhoog vuur en stoof de wortelen ongeveer 1-2 minuten.
- Was de langkorrelrijst en laat deze uitlekken. Voeg de rijst en ongeveer 350 ml water toe aan de pan.
- Breng het geheel afgedekt aan de kook en laat het ongeveer 30 minuten op laag vuur sudderen. Voeg indien nodig meer water toe.
- Schil de peer, verdeel hem in vieren, verwijder het klokhuis en snijd hem in blokjes. Voeg de peer ongeveer 5-7 minuten voor het einde van de kooktijd toe zodat hij zacht wordt.
- Pureer het geheel en voeg indien nodig wat extra water toe.
- Laat het licht afkoelen en serveer de wortelrijstpap met peer.
Bewaar de rest in porties in de vriezer.