Bereiding
Verwarm een koekenpan met een scheutje olijfolie. Smeer de volkorenwrap in met tomatenpuree en leg deze in de pan. Kluts vervolgens het ei los in een kommetje en schenk het ei over de wrap met tomatenpuree.
Snijd de cherrytomaatjes in plakken en verdeel over de wrap. Leg de blaadjes basilicum erop en strooi hier de geraspte kaas over.
Doe de deksel op de pan en verwarm de wrap 3 minuten op laag vuur, zodat de onderkant van de wrap niet verbrand. De wrap is klaar als het ei gestold is en de kaas gesmolten. Laat de wrap vervolgens afkoelen op een bord.
Rol de wrap met ei op, snijd in vieren en plaats deze samen met wat basilicumblaadjes en cherrytomaatjes in de broodtrommel.
Tip, voeg voor extra vitaminen en kleur extra fruit toe of een ongebrande, ongezouten noten.