De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Zalmburger met pastinaakfrietjes

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Sandra Ysbrandy
Sandra Ysbrandy
Welkom! Mijn naam is Sandra Ysbrandy en ik ben een onwijze fan van groente. Het advies is om dagelijks minimaal 200 gram groenten te eten. Maar liever nog meer! Kook je mee? Eet smakelijk!

Ingrediënten

1 kg kg pastinaken pastinaak
2 el el extra vierge olijfolie extra vierge olijfolie
1 el el kerriepoeder kerriepoeder
1 tl tl kerriepoeder kerriepoeder
(voor de zalmburger)
2 sneetjes sneetje volkoren brood volkoren brood
50 ml ml volle melk volle melk
600 g g zalm zalm
10 takjes takje dille dille
2 bosui bosui
zout zout
peper peper
4 volkoren bolletjes volkoren bolletje
8 el el mayonaise mayonaise
1 kropsla kropsla

Zalmburger met pastinaakfrietjes

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

40 min
(32)

Bereidingswijze

+ 30 min. oventijd

Verwarm de oven voor tot 200 graden.

Boen de pastinaken schoon en snijd in frietjes. Verdeel ze over een bakplaat met bakpapier en hussel met 1 eetlepel olijfolie en 1 eetlepel kerrie- poeder. Rooster in 20 minuten goudbruin en krokant.

Snijd intussen de korstjes van de sneetjes brood en week het brood in de melk. Snijd de zalm in grove stukken en hak de dille. Knijp het brood uit.

Doe de zalm, het brood, de dille en 1 theelepel kerriepoeder in een keukenmachine, en maal een paar keer met behulp van de pulseerknop. Het mengsel hoeft niet heel fijn te worden. Snijd de bosui in dunne ringetjes en voeg samen met peper en eventueel zout toe aan het zalmmengsel. Meng goed en vorm vier burgers.

Snijd de broodbollen doormidden en rooster ze op de snijkant in een droge koekenpan. Haal de bollen uit de pan en leg ze op borden. Verwarm de rest van de olijfolie in de koekenpan en bak de zalmburgers in 5 tot 6 minuten op laag vuur gaar. Keer ze halverwege om.

Besmeer de snijkanten van de broodjes met de helft van de mayonaise. Leg op de onderkant van het brood wat blaadjes sla en de zalmburger. Dek af met de bovenkant van het bolletje. Serveer de burgers met pastinaakfrietjes en de rest van de mayonaise.