Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bereid de zalmfilets volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Snij de broccoli in roosjes, schil de broccolisteel en snij in blokjes. Kook de broccoli 3 minuten, giet af en spoel onder koud stromend water.
Pers de citroen uit en meng in een bakje met de uienringen. Breng op smaak metde suiker, zout en peper.
Snij de bieten in parten en meng de broccoli met de bietenparten en uienringen.Snij de basilicum grof en meng met de zoute amandelen door de broccolisalade.Serveer de zalmfilets met de broccolisalade.
Tip: ook lekker met gebakken krieltjes.