Bereiding
Steek de BBQ aan en vet het rooster in met olijfolie.
Meng de bloem, Griekse yoghurt, bakpoeder, oregano enknoflook met een snufje zout tot een plakkerig deeg. Verdeel het deeg in vier gelijke delen. Bestrooi het werkblad met bloem en rol het deeg uit tot vier ronde lappen van circa 1 cm dik.
Besprenkel de groenteschijven met wat olijfolie.
Snij de spitskool fijn en rasp de wortels. Snij de snackkomkommers en tomaat in plakjes.
Smeer de broodjes in met 2 eetlepels olijfolie en gril ze 6 minuten rondom gaar en krokant.
Bereid de vega gyros: gril de groenteschijven 8 minuten rondom gaar en krokant. Snij de gegrilde groenteschijven in dunne reepjes.
Beleg de broodjes met de spitskool, wortel, komkommer, tomaat, vega gyros, tzatziki en veldsla. Rol de broodjes op en serveer.
Tip: u kunt de broodjes ook bakken in een BBQ-aluminiumbakje.
Bekijk ook onze andere zomerse recepten en bbq recepten