De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Zelfgemaakte pompoenblini’s met zalm en geitenkaas

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

200 g g pompoen pompoen
(in blokjes)
2 eieren ei
(eiwitten en dooiers gescheiden)
100 g g bloem bloem
0,5 zakjes zakje bakpoeder bakpoeder
zout zout
peper peper
200 ml ml karnemelk karnemelk
olijfolie olijfolie
4 takjes takje peterselie peterselie
(blaadjes gerist)
200 ml ml frituurolie frituurolie
125 g g geitenkaasspread geitenkaasspread
(vers)
50 g g geitenkaasbolletjes geitenkaasbolletjes
340 g g Gravad lax Gravad lax
(zalmspecialiteit)
0,5 rode uien rode ui
(dun gesneden)

Zelfgemaakte pompoenblini’s met zalm en geitenkaas

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

30 min
(4)

Bereidingswijze

Kook de pompoen in 10 minuten gaar. Giet af in een vergiet en laat uitlekken. Pureer met een vork of staafmixer en laat afkoelen.

Klop in een vetvrije kom de eiwitten stijf met een handmixer.

Meng de bloem, het bakpoeder en een snuf zout in een ruime kom. Voeg al roerend de karnemelk en eidooiers toe. Roer vervolgens de pompoenpuree door het mengsel.

Verhit een scheutje olijfolie in een ruime koekenpan en schep met een eetlepel 12 hoopjes beslag van 5 cm doorsnede in de pan. Keer de blini’s na 1 minuut bakken om en bak nog 1-2 minuten.

Verhit de frituurolie in een kleine steelpan en frituur de peterselie in 1 minuut krokant. Leg vervolgens op keukenpapier om uit te lekken.

Besmeer de blini’s met geitenkaas en verdeel de zalm erover. Garneer met rode ui, geitenkaasbolletjes, gefrituurde peterselie, peper en de saus die bij de zalmspecialiteit zit.