
Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.
Toon favorietenHet recept was verwijderd uit uw favorieten.
Toon favorietenEr is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.
Ingrediënten
200 g g | pompoen
pompoen (in blokjes) | ||
2 | eieren
ei (eiwitten en dooiers gescheiden) | ||
100 g g | bloem bloem | ||
0,5 zakjes zakje | bakpoeder bakpoeder | ||
zout zout | |||
peper peper | |||
200 ml ml | karnemelk karnemelk | ||
olijfolie olijfolie | |||
4 takjes takje | peterselie
peterselie (blaadjes gerist) | ||
200 ml ml | frituurolie frituurolie | ||
125 g g | geitenkaasspread
geitenkaasspread (vers) | ||
50 g g | geitenkaasbolletjes geitenkaasbolletjes | ||
340 g g | Gravad lax
Gravad lax (zalmspecialiteit) | ||
0,5 | rode uien
rode ui (dun gesneden) |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
Create new shopping listZelfgemaakte pompoenblini’s met zalm en geitenkaas
Geliked! 😁
Disliked 😔
Fout opgetreden. Probeer opnieuw!
Bereidingswijze
Kook de pompoen in 10 minuten gaar. Giet af in een vergiet en laat uitlekken. Pureer met een vork of staafmixer en laat afkoelen.
Klop in een vetvrije kom de eiwitten stijf met een handmixer.
Meng de bloem, het bakpoeder en een snuf zout in een ruime kom. Voeg al roerend de karnemelk en eidooiers toe. Roer vervolgens de pompoenpuree door het mengsel.
Verhit een scheutje olijfolie in een ruime koekenpan en schep met een eetlepel 12 hoopjes beslag van 5 cm doorsnede in de pan. Keer de blini’s na 1 minuut bakken om en bak nog 1-2 minuten.
Verhit de frituurolie in een kleine steelpan en frituur de peterselie in 1 minuut krokant. Leg vervolgens op keukenpapier om uit te lekken.
Besmeer de blini’s met geitenkaas en verdeel de zalm erover. Garneer met rode ui, geitenkaasbolletjes, gefrituurde peterselie, peper en de saus die bij de zalmspecialiteit zit.