Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.
Toon favorietenHet recept was verwijderd uit uw favorieten.
Toon favorietenEr is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.
Ingrediënten
| 4 | zoete aardappelen
zoete aardappel (circa 1,5 kilo) | ||
| 400 g g | snijbonen snijboon | ||
| 200 g g | verse geitenkaas verse geitenkaas | ||
| 100 ml ml | melk melk | ||
| 50 g g | boter boter | ||
| 300 g g | rundergehakt rundergehakt | ||
| 1 | eieren ei | ||
| 1 | beschuit beschuit | ||
| 1 | uien
ui (gepeld) | ||
| 1 tenen teen | knoflook
knoflook (gepeld) | ||
| 2 tl tl | sambal sambal | ||
| 1 tl tl | paprikapoeder paprikapoeder | ||
| 100 g g | cherry trostomaten cherrytomaat | ||
| 1 | paprika's paprika | ||
| 140 g g | tomatenpuree tomatenpuree | ||
| 200 g g | gezeefde tomaten gezeefde tomaat | ||
| 100 g g | amandelen amandelen | ||
| zout zout | |||
| peper peper | |||
| olijfolie olijfolie |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
Create new shopping listZoete aardappelstamppot met snijbonen, geitenkaas en gehaktballetjes
Geliked! 😁
Disliked 😔
Fout opgetreden. Probeer opnieuw!
Bereidingswijze
Schil de zoete aardappelen en snij ze in stukken. Kook de zoete aardappelen 20 minuten in een pan met ruim water en kook de laatste 5 minuten de snijbonen mee. Giet de groenten af en laat droogstomen met het deksel op de pan. Verkruimel de geitenkaas. Voeg de melk, boter en geitenkaas toe aan de pan, stamp het geheel tot een grove puree en breng op smaak met zout en peper. Snipper de ui, hak de knoflook fijn en verkruimel het beschuit. Meng het gehakt met het ei, beschuit, ui, knoflook, sambal en paprikapoeder. Breng het gehaktmengsel op smaak met zout en peper en rol er 8 gehaktballetjes van. Verwijder de steelaanzet en de zaadlijsten van de paprika. Snij de paprika in reepjes en halveer de cherrytomaatjes. Verhit wat olijfolie in een koekenpan en bak de gehaktballetjes 6 minuten. Voeg de tomatenpuree toe en bak 2 minuten mee. Voeg vervolgens de paprikareepjes, cherrytomaatjes, gezeefde tomaten en amandelen toe aan de pan en kook nog 5 minuten mee. Serveer de zoete aardappelstamppot met de gehaktballetjes.Tip: dagje geen vlees? Varieer dan eens met vegetarisch gehakt of vegetarische gehaktballetjes.
