De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Pasen Toast met hummus, gepocheerd ei, aspergerolletjes in spek en rucola

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Ingrediënten

2 el el azijn azijn
zout zout
peper peper
1 tenen teen knoflook knoflook
(gepeld)
4 sneetjes sneetje batard brood batard brood
(meergranen)
olijfolie olijfolie
4 aspergerolletjes met spek aspergerolletje met spek
4 eieren ei
4 el el hummus hummus
85 g g rucola rucola
pistachenoten pistachenoten
(om te garneren )
4 el el avocado-olie avocado-olie

Toast met hummus, gepocheerd ei, aspergerolletjes in spek en rucola

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

20 min
(97)

Bereidingswijze

Verwarm een grillpan of koekenpan op hoog vuur. Zet een steelpan met 2 liter water, de azijn en een goede snuf zout op en breng aan de kook.

Halveer het teentje knoflook en bestrijk de sneetjes brood hiermee. Bestrijk vervolgens met olijfolie en rooster in een grillpan of droge pan goudbruin en krokant. Bak in dezelfde pan de aspergerolletjes met spek volgens de aanwijzing op de verpakking.

Zet het vuur van de steelpan uit zodra het water kookt. Draai met een pollepel een sterke kolk in de pan en breek een ei in de kolk. Laat het ei pocheren totdat het eiwit is gestold. Leg het gepocheerde ei voorzichtig met een schuimspaan op een schone theedoek op een bord en houd apart. Schep de losse stukjes eiwit uit de pan en pocheer ook de andere eieren.

Verdeel de toast over de borden en besmeer met wat hummus. Leg hier de gebakken aspergerolletjes met spek, het gepocheerde ei en wat rucola op. Maak de toast af met de pistachenoten, een scheut avocado olie en een snuf zout en peper

Op zoek naar meer inspiratie? Bekijk allepaasontbijtofpaasbrunchrecepten