Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.
Toon favorietenHet recept was verwijderd uit uw favorieten.
Toon favorietenError opgetreden. Probeer opnieuw
Ingrediƫnten
| 250 g g | gekookte rode bietjes gekookte rode bietjes | ||
| 200 g g | zure haring zure haring | ||
| 50 g g | augurken augurk | ||
| 1 | uien ui | ||
| gepeld | |||
| 10 g g | dille dille | ||
| fijngesneden | |||
| zout zout | |||
| peper peper | |||
| 1 el el | mosterd mosterd | ||
| 2 el el | azijn azijn | ||
| 6 el el | olijfolie olijfolie | ||
| 1 tl tl | honing honing | ||
| 75 g g | rucola rucola | ||
Bietencarpaccio met zure haring
Geliked! š
Disliked š
Fout opgetreden. Probeer opnieuw!
Bereidingswijze
Snij de bieten in zo dun mogelijke plakjes en verdeel over vier borden. Snij de zure haring in blokjes van 0,5 cm. Snij de augurk en ui ook in zo klein mogelijke blokjes. Meng de haring, augurk en ui in een kom. Meng de helft van de dille door de haringtartaar. Breng op smaak met peper.
Meng de mosterd, azijn, olijfolie, honing en de rest van de dille in een kom met een garde tot een frisse dressing. Breng op smaak met zout en peper.
Maak op het midden van elk bord bietencarpaccio met daarop een mooi rondje van de haringtartaar. Verdeel de rucola over de borden en breng op smaak met de Hollandse mosterddressing.
