Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.
Toon favorietenHet recept was verwijderd uit uw favorieten.
Toon favorietenEr is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.
Ingrediënten
| 80 g g | boter boter | |
| 250 g g | digestive koekjes digestive koekjes | |
| 60 g g | gedroogde cranberries gedroogde cranberries | |
| 50 g g | pecannoten pecannoot | |
| 250 g g | aardbeien
aardbei (gewassen) | |
| 150 g g | frambozen
framboos (gewassen) | |
| 300 ml ml | slagroom slagroom | |
| 100 g g | poedersuiker poedersuiker | |
| 1 | citroenen citroen | |
| 250 g g | mascarpone mascarpone | |
| 250 g g | roomkaas roomkaas |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
+ Create new shopping listFrozen aardbeienframbozencheesecake met notenkoekbodem
Geliked! 😁
Disliked 😔
Fout opgetreden. Probeer opnieuw!
Bereidingswijze
Smelt de boter. Leg de koekjes, cranberries en pecannoten in de kom van de keukenmachine. Hak fijn tot een kruimelige substantie. Bekleed de springvorm met bakpapier. Verdeel het notenkoekmengsel over de bodem. Druk de bodem met de bolle kant van een lepel goed aan. Zet de koekbodem tot verder gebruik in de koelkast om iets op te stijven.
Houd wat aardbeien en frambozen apart voor de garnering. Verwijder de kroontjes van de aardbeien en snij ze daarna in plakjes. Klop de slagroom lobbig met de poedersuiker. Rasp de gele schil van de citroen, pers één helft uit. Meng het citroenrasp en -sap met de mascarpone en de roomkaas door het mengsel. Klop nog kort met de handmixer tot alles mooi gemengd is.
Spatel het verse fruit door het mengsel. Schep de vulling op de bodem. Zet de cheesecake minstens 4 uur in de vriezer. Zet de taart een half uur voordat u de taart wilt serveren in de koelkast zodat deze mooi aangesneden kan worden. Garneer de taart met het verse zomerfruit.
Tip: u kunt ook, i.p.v. vers fruit, rood fruit uit de vriezer gebruiken!
