
Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.
Toon favorietenHet recept was verwijderd uit uw favorieten.
Toon favorietenEr is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.
Ingrediënten
500 g g | kastanjechampignons kastanjechampignon | |
2 | sjalotten
sjalot (gepeld) | |
olijfolie olijfolie | ||
4 tl tl | tijm tijm | |
zout zout | ||
zwarte pepers zwarte peper | ||
1 | eieren
ei (groot) | |
35 g g | paneermeel paneermeel | |
100 g g | Parmezaanse kaas Parmezaanse kaas | |
20 g g | boter boter | |
30 g g | bloem bloem | |
400 ml ml | slagroom slagroom | |
1 | groentebouillon groentebouillon | |
4 | tijgerbollen tijgerbol | |
4 handen handje | slamelange slamelange | |
10 | cherry trostomaten cherrytomaat |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
+ Create new shopping listChampignonburger met Parmezaanse kaassaus
Geliked! 😁
Disliked 😔
Fout opgetreden. Probeer opnieuw!
Bereidingswijze
Maak de kastanjechampignons schoon en halveer de sjalotten. Snijd de kastanjechampignons en de sjalotten helemaal fijn.
Bak het champignonmengsel 4 minuten op hoog vuur in een scheut olijfolie. Breng op smaak met tijm, zwarte peper en zout.
Schep alles uit de pan in een vergiet, druk het mengsel stevig aan en laat afkoelen.
Meng in een kom het champignonmengsel met het ei en de paneermeel. Maak hier 4 burgers van en laat even opstijven in de koeling.
Rasp intussen de Parmezaanse kaas en zet even apart.
Bak de burgers 5 minuten om en om bruin in een scheutje olijfolie.
Smelt intussen de roomboter in een steelpannetje. Voeg de bloem toe en gaar dit in circa 3 minuten. Voeg in een dunne straal de slagroom toe en roer de roux glad met een garde. Voeg de Parmezaanse kaas toe en verkruimel het bouillonblokje boven de pan. Breng op smaak met zwarte peper en houd de saus warm.
Halveer de tijgerbollen en beleg ze met een handje sla, wat cherrytomaten, een champignonburger en een lepel van de warme Parmezaanse kaassaus.