De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Koekjes met musketkransjes en vanille-citroenroom

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Ingrediënten

65 g g bloem bloem
40 g g boter boter
30 g g suiker suiker
(wit)
3 zakjes zakje vanillesuiker vanillesuiker
1 citroenen citroen
(geraspt)
1 el el eieren ei
(losgeklopt)
zout zout
200 ml ml slagroom slagroom
125 g g mascarpone mascarpone
12 kerstkransjes kerstkransjes
(musket)
40 g g pistachenoten pistachenoten
(grof gehakt)

Koekjes met musketkransjes en vanille-citroenroom

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

35 min
(70)

Bereidingswijze

+ 15 minuten oventijd + 1 uur opstijven

Doe de bloem, boter, witte suiker, 1 zakje vanillesuiker, de helft van de citroenrasp, het ei en een mespunt zout in een kom en kneed al deze ingrediënten tot een samenhangend deeg.

Vorm van het deeg een rol met een doorsnede van ca. 4 cm. Verpak het deeg in plastic folie en laat het minimaal 1 uur rusten in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 175 graden.

Snijd van de deegrol 12 plakjes en leg op een met bakpapier beklede bakplaat.

Bak de koekjes in ca. 15 minuten goudbruin en gaar in de oven. Laat ze helemaal afkoelen.

Klop intussen de slagroom met de mascarpone stijf met de rest van de vanillesuiker en de rest van de citroenrasp (houd wat achter om een paar taartjes te garneren).

Schep op elk koekje een eetlepel mascarponeroom en doe de rest in een spuitzak met een gekarteld spuitmondje. Leg op elk koekje een musketkransje, druk wat aan en strijk de room rondom glad met een mes.

Spuit op elk koekje nog een toef room en garneer met citroenrasp en de pistachenootjes.