De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Vegetarische pasta met broccolipesto en geroosterde tomaatjes

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

2 stronken stronk broccoli broccoli
100 g g geraspte Parmezaanse kaas geraspte Parmezaanse kaas
50 g g walnoten walnoot
20 g g basilicum basilicum
1 tenen teen knoflook knoflook
(, gepeld)
20 ml ml extra vierge olijfolie extra vierge olijfolie
250 g g cherry trostomaten cherrytomaat
200 g g vegashoarma vegashoarma
250 g g penne pasta penne pasta
olijfolie olijfolie
zout zout
peper peper

Vegetarische pasta met broccolipesto en geroosterde tomaatjes

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

40 min
(123)

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Snij de broccolistronken in kleine stukken en kook 2 minuten in een pan. Spoel af onder koud stromend water. Maal de broccoli fijn in een keukenmachine. Voeg de Parmezaanse kaas, walnoten, basilicum, knoflook en 20 ml olijfolie toe aan de gemalen broccoli en meng door elkaar. Breng de broccolipesto op smaak met zout en peper.

Leg de tomaatjes op een bakplaat en besprenkel met olijfolie, zout en peper. Rooster de tomaten 15 minuten in de oven. Kook intussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit een koekenpan met wat olijfolie en bak de balletjes 10 minuten rondom bruin. Giet de pasta af, zet de pan weer terug op het vuur en meng de broccolipesto door de pasta. Verdeel de pasta en vervolgens de tomaatjes en balletjes over de borden. Serveer direct.

Tip: u kunt de vegetarische balletjes vervangen door gehaktballetjes.