« Terug

Frisse groente salade niçoise met gegrilde zalm

Groente & fruit

Like Voeg toe aan favorieten

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

30 min.
(7)
Bereidingstijd
Moeilijkheid
7 Likes
Print Mail

Het recept werd toegevoegd aan je favorieten.

Het recept was al toegevoegd aan je favorieten.

Cookies moeten worden toegestaan om favorieten op te slaan.

Bereiding

Kooktijd: 30 min.

Schil de aardappelen, kook ze gaar en laat uitstomen. Maak de sperziebonen schoon, kook ze kort in een pan met ruim kokend water en wat zout, totdat ze beetgaar zijn. Daarna afspoelen met koud water en goed laten uitlekken. Kook de eieren 6 minuten en laat ze in koud water helemaal afkoelen. Meng het citroensap met de mayonaise, suiker, zout en peper en pureer met de staafmixer. Voeg de kappertjes en olijfolie toe aan de saus. Snij de lente-uitjes in grove stukken en de tomaten in partjes. Verhit een pan tot deze begint te walmen. Smeer de zalmfilet in met olijfolie en gril hem aan elke kant een minuut in de grillpan. Haal de zalm uit de pan en wikkel hem in aluminiumfolie.Snij het vel van de zalmfilet en snij deze in stukken. Pel de eieren en snij deze in parten.

Verdeel de groenten samen met de aardappelen en eieren over de borden en garneer met de zalm. Bedek het geheel met de saus met de kappertjes en garneer met de olijven.