De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Aardappelstacks

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Ingrediënten

Aardappelstacks:

1 el el boter boter
6 aardappelen aardappel
(grote en kruimige)
2 zoete aardappelen zoete aardappel
100 ml ml slagroom slagroom
50 g g boter boter
(gesmolten)
zout zout
peper peper
50 g g bloem bloem

Topping chili-mayonaise:

2 el el mayonaise mayonaise
1 el el tomatenpuree tomatenpuree
1 lente-uien lente-ui
(fijngehakt)
0,5 rode peper rode peper
(fijngehakt)

Groene kruiden-tapenade:

2 el el groene olijven groene olijven
(zonder pit, grof gehakt)
1 el el kappertjes kappertje
(grof gehakt)
1 el el cashewnoten cashewnoot
(grof gehakt)
7 g g kruiden kruiden
(gemengde groene)
0,5 tenen teen knoflook knoflook
4 el el olijfolie olijfolie

Brie met uitjes:

50 g g Brie Brie
(4 stukjes gesneden)
2 el el uien ui
(gefruit)

Kokos-citroenyoghurt:

1 el el kokosrasp kokosrasp
60 g g yoghurt yoghurt
(kokos variant)
1 el el citroensap citroensap
1 tl tl citroenen citroen
(rasp)

Aardappelstacks

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

50 min
(46)

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 190 graden.

Vet de holletjes van de muffinvorm in met wat boter.

Snijd de aardappelen en zoete aardappelen in dunne plakjes.

Klop de slagroom met de boter, zout en peper goed door elkaar.

Schep de plakjes aardappel en zoete aardappel om in de room. Laat de plakjes uitlekken in een vergiet en bestrooi met de bloem.

Leg de plakjes in stapels in de muffinvorm-holletjes en schuif in de oven. Bak de aardappelstacks in ca. 40 minuten gaar en knapperig.

Maak intussen de toppings:
Voor de chili-mayonaise: roer de mayonaise met de tomatenpuree, lente-uitje en rode peper tot een saus.

Voor de groene kruiden-tapende: pureer met een staafmixer de groene olijven, kappertjes, cashewnoten, groene kruiden, knoflook en 4 eetlepels olijfolie tot een pesto.

Voor de brie met uitjes: top elk stack met een stukje brie en laat in de oven smelten. Bestrooi met gefruite uitjes.

Voor de kokos-citroenyoghurt: roer kokosrasp door kokosyoghurt en breng op smaak met het citroensap, zout en peper. Garneer met citroenrasp.