De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Feestelijke tweekleurige stoofperen

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

12 stoofperen stoofpeer
(geschild)
700 ml ml witte wijn witte wijn
1 citroenen citroen
(geperst )
150 g g rietsuiker rietsuiker
10 g g kurkuma kurkuma
350 ml ml rode port rode port
75 g g bruine suiker bruine suiker
(basterdsuiker)
2 rode bieten rode biet
(gepureerd)

Feestelijke tweekleurige stoofperen

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

20 min
(13)

Bereidingswijze

+ ca. 2 uur stooftijd

Zet de stoofperen op met de witte wijn, citroensap, suiker, kurkuma en 500 ml water. De peertjes moeten volledig onderstaan. Leg een bordje op de stoofperen als ze gaan drijven. Breng aan de kook. Doe de deksel op de pan en zet het vuur laag. Laat ze ca. 1,5 uur stoven.

Breng vlak voor het einde van de stooftijd de rode port, bruine suiker en gepureerde biet aan de kook in een andere pan. Kook 5 minuten door. Zeef het mengsel om de stukjes biet te verwijderen. Schenk het vocht terug in de pan.

Zet de stoofperen na 1,5 uur stoven rechtop in het hete rode vocht. Ze staan voor de helft onder. Stoof ze nog 30 minuten.

Schep de stoofperen uit het rode kookvocht. Draai het vuur hoog en kook in tot de helft.

Serveer de feestelijke tweekleurige stoofperen met het zoete portstoofvocht.