Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.
Toon favorietenHet recept was verwijderd uit uw favorieten.
Toon favorietenError opgetreden. Probeer opnieuw
Ingrediënten
| 600 g g | kipfilet kipfilet | ||
| 1 | uien ui | ||
| 3 tenen teen | knoflook knoflook | ||
| 600 g g | gemengde groenten
gemengde groenten (bijv. courgette, aubergine, paprika, doperwtjes, prei, wortel) | ||
| 75 g g | gedroogd fruit
gedroogd fruit (bijv. rozijnen, abrikozen, pruimen) | ||
| olijfolie olijfolie | |||
| 2 tl tl | currypoeder currypoeder | ||
| 1,5 tl tl | kaneel kaneel | ||
| 750 ml ml | kippenbouillon
kippenbouillon (van 1.5 bouillon blokje) | ||
| 400 g g | bulgur bulgur | ||
| 6 el el | groene olijven groene olijven | ||
| 1 bosjes bosje | munt munt | ||
| zout zout | |||
| peper peper |
Bulgur pilaf met kip, gemengde groente, olijven en gedroogde vruchten
Geliked! 😁
Disliked 😔
Fout opgetreden. Probeer opnieuw!
Bereidingswijze
Snijd de kipfilet in stukjes. Pel en snipper de ui en knoflook. Snijd de groente in stukjes (erwtjes blijven heel). Snijd gedroogde vruchten (als je abrikozen of pruimen gebruikt) klein.
Verhit een scheutje olie in een diepe pan. Roerbak hierin eerst de kip 5 minuten. Voeg dan de ui en knoflook toe en bak 3 minuten op een half hoog vuur. Voeg de groente toe en roerbak alles nog 3 minuten. Voeg de kerrie, kaneel en wat peper toe. Schep de bulgur, gedroogde vruchten en olijven erdoor. Schenk ca. 700 ml bouillon erbij, breng tegen de kook aan, leg een deksel op de pan en laat de pilaf op een heel laag vuur in 10-14 minuten gaar worden. Tussentijds omroeren en als de pilaf te droog wordt voordat de bulgur gaar is, nog een scheutje bouillon toevoegen. Proef de bulgur pilaf en breng op smaak met peper en zout.
Hak in de tussentijd de munt grof. Strooi de kruiden voor het serveren over de bulgur pilaf.
Tip:Het is ook erg lekker om op het laatst geroosterde pijnboompitjes en dille aan de bulgurpilaf toe te voegen.
