De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Carpaccio van citrusvruchten met burrata, amandelen en basilicumolie

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Er is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.

Ingrediënten

1 mandarijnen mandarijn
1 grapefruits grapefruit
1 sinaasappels sinaasappel
2 burrata burrata
25 g g basilicum basilicum
(blaadjes, + extra voor garnering )
0,5 tenen teen knoflook knoflook
100 ml ml olijfolie olijfolie
(extra vierge)
peper peper
zout zout
1 tl tl citroensap citroensap
25 g g amandelschaafsel amandelschaafsel

Carpaccio van citrusvruchten met burrata, amandelen en basilicumolie

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

20 min
(28)

Bereidingswijze

Snijd een plakje van de onder- en bovenkanten van de citrusvruchten af. Snijd de schillen van boven naar beneden weg. Snijd het vruchtvlees in dunne plakken. Zet vervolgens koud weg.

Hak de basilicumblaadjes met de knoflook en olie fijn in een keukenmachine. Breng op smaak met wat zout.

Rooster het amandelschaafsel in 1 minuut goudbruin in een droge koekenpan op hoog vuur.

Haal de burrata’s uit het vocht. Leg de plakken citrusvruchten op een schaal en plaats de burrata’s erop.

Besprenkel het gerecht met de basilicumolie en bestrooi met het geroosterde amandelschaafsel, wat peper en de extra blaadjes basilicum.

Serveer de schaal op tafel en deel met uw gasten.

Tip: lekker met vers brood!

Bekijk ook onze andere kerst voorgerechten: