De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Tapenade van aubergine

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

3 aubergines aubergine
2 gele paprika's gele paprika
2 knoflook knoflook
(, gepeld)
100 ml ml olijfolie olijfolie
citroensap citroensap
10 g g basilicum basilicum
zout zout
peper peper

Smeuïge tapenade van aubergine

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

15 min
(15)

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 220 graden.

Was de aubergines en maak met een scherp mes inkepingen in de buitenkant van de schil. Bak de aubergines circa 30 minuten in de oven.

Halveer de paprika en verwijder de steel en zaadlijsten. Verhit de buitenkant van de paprika op een hoog vuur tot deze zwart wordt en leg daarna in een afgesloten plastic zak, zodat de paprika door gaart. Haal vervolgens het zwarte velletje van de paprika.

Verwijder de steel van de aubergine en pureer deze samen met de paprika en de basilicum. Hak de knoflook fijn en meng samen met de olijfolie en het citroensap door het auberginemengsel. Breng op smaak met zout en peper.

Tip: lekker op een warme baguette.