Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.
Toon favorietenHet recept was verwijderd uit uw favorieten.
Toon favorietenError opgetreden. Probeer opnieuw
Ingrediënten
| 1 kg kg | aardappelen aardappel | ||
| 2 stronken stronk | venkels venkel | ||
| 100 g g | preien prei | ||
| 10 g g | bleekselderij bleekselderij | ||
| 10 g g | bieslook bieslook | ||
| 40 g g | kappertjes kappertje | ||
| 50 g g | boter boter | ||
| 2 el el | witte wijn witte wijn | ||
| 200 g g | gerookte zalm gerookte zalm | ||
| 100 ml ml | melk melk | ||
| 1 el el | mosterd mosterd | ||
| zout zout | |||
| peper peper | |||
| pureestampers pureestamper |
Venkel-kruidenstamppot met gerookte zalm
Geliked! 😁
Disliked 😔
Fout opgetreden. Probeer opnieuw!
Bereidingswijze
Schil de aardappelen en snij in gelijke stukken. Kook de aardappelen in een pan met licht gezouten water in 20 minuten gaar met het deksel op de pan.Halveer de stronken venkel, snij de harde kern eruit en snij in reepjes. Houd het venkelgroen apart. Leg de venkel na 10 minuten op de aardappelen en laat meestoven.Was de prei en snij in hele dunne ringen. Snij de selderij en bieslook fijn.Verwarm in een kleine pan de boter met de kappertjes, wijn, mosterd en 4 eetlepels water. Roer door zodat alles goed gemengd is en voeg vervolgens de plakjes zalm toe. Verwarm 1 minuut op laag vuur.Giet de aardappelen af en laat even uitdampen. Voeg de melk en prei toe en laat opwarmen. Voeg de fijngesneden kruiden toe en stamp tot een stamppot. Breng op smaak met zout en peper.
Serveer de stamppot met de warme zalm en saus. Garneer met het venkelgroen.
