
Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.
Toon favorietenHet recept was verwijderd uit uw favorieten.
Toon favorietenEr is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.
Ingrediënten
1 | rode uien
rode ui (gepeld) | |
1 | citroenen
citroen (geraspt en uitgeperst (biologisch)) | |
1 tl tl | suiker suiker | |
zout zout | ||
peper peper | ||
220 g g | zalm
zalm (zonder huid) | |
200 g g | gerookte zalm gerookte zalm | |
200 g g | crème fraîche crème fraîche | |
1 tl tl | mosterd mosterd | |
1 | Granny Smith appels
Granny Smith appel (in kleine blokjes) | |
15 g g | bieslook
bieslook (in ringetjes) | |
8 | witte tijgergarnalen witte tijgergarnalen | |
olijfolie olijfolie | ||
2 el el | chilisaus chilisaus |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
+ Create new shopping listZalmtartaar met tijgergarnalen, Granny Smith appel en roze ui
Geliked! 😁
Disliked 😔
Fout opgetreden. Probeer opnieuw!
Bereidingswijze
Snipper de helft van de roze ui en snij de andere helft van de ui in zo dun mogelijke halve ringen. Marineer de uienringen in een kommetje met het sap van een halve citroen, de suiker en zout en peper.
Snij de zalmfilet in blokjes van een halve cm, snij de gerookte zalm in flinterdunne reepjes. Meng de 2 soorten zalm, gesnipperde ui, crème fraîche, mosterd, citroenrasp en het sap van de overige halve citroen, de blokjes Granny Smith appel en bieslook in een kom tot een tartaar. Breng op smaak met zout en peper.
Pel de garnalen, kerf vanaf de rugzijde in en spoel schoon onder de kraan. Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak de garnalen 1 minuut op hoog vuur. Haal van het vuur en besprenkel met chilisaus.
Verdeel de tartaar over 4 borden. Gebruik eventueel een kookring. Verdeel de gemarineerde roze ui en de garnalen over de zalmtartaar en serveer direct.
Tip: decoreer extra met partjes Granny Smith appel. De zalmtartaar is ook goed van tevoren voor te bereiden!