De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Gevulde slablaadjes met gebakken vishaasjes, nectarine-limoensalsa en zelfgemaakte guacamole

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

260 g g kabeljauwfilet kabeljauwfilet
2 nectarines nectarine
2 limoenen limoen
1 Padron pepers Padron peper
20 g g koriander koriander
1 rode paprika rode paprika
1 tenen teen knoflook knoflook
(gepeld)
1 sjalotten sjalot
(gepeld)
1 avocado's avocado
(eetrijpe)
2 kroppen krop mini romana sla mini romana sla
zout zout
olijfolie olijfolie
peper peper

Gevulde slablaadjes met gebakken vishaasjes, nectarine-limoensalsa en zelfgemaakte guacamole

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

25 min
(23)

Bereidingswijze

Halveer de nectarines, verwijder de pitten en snij het vruchtvlees in blokjes. Snij de Padron peper in dunne ringetjes, hak de koriander fijn en pers de limoenen uit. Meng de helft van het limoensap samen met de helft van de koriander, blokjes nectarine en de ringetjes de Padron peper in een kommetje. Breng op smaak met een snufje zout.

Halveer de avocado, verwijder de pit en lepel het vruchtvlees uit de schil. Prak de avocado met een vork fijn. Snipper de sjalot en hak de teen knoflook fijn. Verwijder de steel en zaadlijsten van de rode peper en hak de peper fijn. Meng de rest van het limoensap en de koriander met de avocado, sjalot, knoflook en rode peper. Breng de guacamole op smaak met zout en peper.

Snij elk vishaasje in vier stukken en bestrooi met zout en peper. Verhit wat olijfolie in een koekenpan en bak de vishaasjes 4 minuten rondom goudbruin en gaar.

Snij de harde onderkant van de mini romanasla en maak de blaadjes voorzichtig los. Verdeel de guacamole over de slablaadjes en leg op elk gevuld slablaadje een gebakken vishaasje. Garneer met de gevulde slablaadjes met de nectarine-limoensalsa. Serveer direct.

Tip! Lekker met vers stokbrood met aïoli!