De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Groente ovenschotel met huisgemaakte pistachepesto en kaas

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

100 g g pistachenoten pistachenoten
(gepeld)
50 g g Parmezaanse kaas Parmezaanse kaas
20 g g basilicum basilicum
5 el el olijfolie olijfolie
zout zout
peper peper
2 aubergines aubergine
(in plakjes)
2 courgettes courgette
(in plakjes)
3 rode uien rode ui
(in ringen)
8 tomaten tomaat
(in plakjes)
10 g g tijm tijm
100 g g oude kaas oude kaas

Groente ovenschotel met huisgemaakte pistachepesto en kaas

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

20 min
(18)

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Maak de pistachepesto; meng de pistachenoten, Parmezaanse kaas, basilicum en olijfolie tot een gladde pesto met behulp van een staafmixer of keukenmachine. Breng op smaak met zout en peper.

Zet de plakjes aubergine, courgette, rode uienringen en trostomaten om en om rechtop in een ovenschaal. Verdeel de pistachepesto over de groenten.

Bestrooi met geraspte oude kaas en takjes tijm.

Bak de groenteschotel 50 minuten af in het midden van de oven.

Tip: u kunt ook nog variëren door plakjes parmaham tussen de groenten te verdelen!