Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.
Toon favorietenHet recept was verwijderd uit uw favorieten.
Toon favorietenEr is een fout opgetreden. Probeer het later nog eens.
Ingrediënten
| 200 g g | zwarte oogbonen zwarte oogbonen | ||
| 300 g g | maismeel maismeel | ||
| 1 | bouillonblokjes bouillonblokje | ||
| 40 g g | zoute boter zoute boter | ||
| 1 | rode uien
rode ui (in parten) | ||
| 2 tenen teen | knoflook
knoflook (fijn gesneden) | ||
| 1 tl tl | paprikapoeder paprikapoeder | ||
| 3 | tomaten
tomaat (in blokjes) | ||
| 3 | paprika's
paprika (3 kleuren, in reepjes) | ||
| 3 | wortels
wortel (in plakjes) | ||
| 1 blikjes blikje | tomatenpuree tomatenpuree | ||
| 600 g g | rundertibs rundertib | ||
| 10 g g | peterselie
peterselie (fijn gesneden) | ||
| olijfolie olijfolie | |||
| zout zout | |||
| peper peper |
Add ingredients to existing shopping list or create new one
Create new shopping listRundertibs met Chakalaka en maispuree
Geliked! 😁
Disliked 😔
Fout opgetreden. Probeer opnieuw!
Bereidingswijze
Kook de zwarte oogbonen 40 min in een pan met ruim water.
Breng 1 liter water aan de kook met het bouillonblokje. Voeg beetje voor beetje al roerende de maismeel toe. Laat 30 minuten garen, roer om de 5 minuten een keer om. Voeg indien nodig wat extra water toe als de puree te dik dreigt te worden. Voeg tot slot de boter toe.
Verhit een scheutje olijfolie in een hapjespan en fruit de ui en knoflook samen met het paprikapoeder kort aan. Bak de tomaten, paprikareepjes en wortel daarna mee. Voeg de tomatenpuree toe en voeg tot slot 200 ml water toe aan de pan. Laat 15 minuten stoven. Voeg als laatste de zwarte oogbonen toe en breng de Chakalaka-saus op smaak met zout en peper.
Bestrooi de rundertibs rondom met zout en peper. Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak 4 minuten op hoog vuur goudbruin en gaar.
Serveer de runder tibs met de maispuree, Chakalaka en garneer met fijngesneden peterselie.
