De hoogste kwaliteit voor de laagste prijs!
Bietenballen

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ingrediënten

1 uien ui
(fijngesnipperd)
1 tenen teen knoflook knoflook
(fijngesneden)
1 wortels wortel
(in fijne blokjes van 0,3 cm)
2 rode bieten rode biet
(in fijne blokjes van 0,3 cm)
200 g g kastanjechampignons kastanjechampignon
(fijngesneden)
1 stengels stengel bleekselderij bleekselderij
(in fijne blokjes van 0,3 cm)
700 ml ml water water
1 groentebouillon groentebouillon
20 g g peterselie peterselie
(fijngesneden)
70 g g boter boter
90 g g bloem bloem
200 g g paneermeel paneermeel
3 eieren ei
(losgeklopt)
4 beschuit beschuit
(verkruimeld )
zout zout
peper peper
olijfolie olijfolie
frituurolie frituurolie

Vegetarische bitterballen met biet

Geliked! 😁

Disliked 😔

Fout opgetreden. Probeer opnieuw!

60 min
(14)

Bereidingswijze

Verhit wat olijfolie in een soeppan. Fruit de ui, knoflook, wortel, bieten, kastanjechampignons en bleekselderij 5 minuten aan. Blus af met 700 ml water en een bouillonblokje. Laat 10 minuten doorkoken op laag vuur. Voeg de peterselie toe.

Maak nu de ‘Roux’: de vulling van de bietenbal.

Verhit de boter in een hapjespan. Voeg als de boter is gesmolten de bloem toe en blijf roeren. Zodra de bloem iets begint te verkleuren kunt u een lepel groentebouillon toevoegen. Blijf constant roeren. Zodra de bouillon is opgenomen door de boter en bloem, kunt u lepel voor lepel de bouillon blijven toevoegen. Blijf goed roeren, zodat er geen klontjes ontstaan. Zorg ervoor dat alle groenteblokjes uit de bouillon ook in de roux verwerkt zitten.

Schep de warme roux in een schaal en laat een nacht opstijven afgedekt met plasticfolie in de koelkast.

Zet drie diepe borden klaar. Een met het paneermeel, een met de losgeklopte eieren en een met de verkruimelde beschuiten.

Bekleed een platte schaal met bakpapier.

Maak 40 kleine balletjes van de koude roux. Dit kunt u het beste in deze volgorde doen:

maak een balletje van de roux. Rol door het beschuit, door het eimengsel en vervolgens door het paneermeel. Leg de bietenbal op de platte schaal met bakpapier. Herhaal met de andere bietenballen.

Zet de platte schaal met bakpapier minimaal 2 uur in de vriezer. Langer is geen probleem. U kunt deze bietenballen dus ook goed voorbereiden en op een later moment frituren.

Verhit een frituurpan tot 175 graden. Frituur de bietenballen per 8 stuks, 5 minuten.

Serveer uw huisgemaakte vegetarische bietenballen op een mooie schaal, het feest kan beginnen!

Vergelijkbare recepten

Bladerdeegtompouce met geitenkaascrème, groene asperges en knapperige pecannoten

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Bladerdeegtompouce met geitenkaascrème, groene asperges en knapperige pecannoten
30 min
(13)
Hollandse worstenbroodjes van gehakt en verse kruiden

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Hollandse worstenbroodjes van gehakt en verse kruiden
20 min
(16)
Waldorfsalade met een knapperig gefrituurd Kipster eitje

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Waldorfsalade met een knapperig gefrituurd Kipster eitje
20 min
(6)
Hartige flensjes met filet americain carpaccio, augurkjes, babyspinazie en zachtgekookt eitje

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Hartige flensjes met filet americain carpaccio, augurkjes, babyspinazie en zachtgekookt eitje
20 min
(19)
Smeuïge tapenade van aubergine

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Smeuïge tapenade van aubergine
15 min
(11)
Italiaans spiesje met salami, tomaat, basilicum en mozzarella

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Italiaans spiesje met salami, tomaat, basilicum en mozzarella
10 min
(19)
Baka bana met zelfgemaakte pindasaus

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Baka bana met zelfgemaakte pindasaus
30 min
(5)
Tapas van knoflookchampignons en geroosterde paprika's

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Tapas van knoflookchampignons en geroosterde paprika's
45 min
(12)
Ham-kaastwisters met oude kaas en lente-ui

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Ham-kaastwisters met oude kaas en lente-ui
5 min
(4)
Huisgemaakte kaaskoekjes van bladerdeeg

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Huisgemaakte kaaskoekjes van bladerdeeg
20 min
(11)
Preitaart met kruidig gehakt en kaassaus

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Preitaart met kruidig gehakt en kaassaus
40 min
(36)
Aardappel-peersoep met pittige kaascroutons

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Aardappel-peersoep met pittige kaascroutons
30 min
(23)
Zeeuwse oesters met drie zelfgemaakte vinaigrettes

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Zeeuwse oesters met drie zelfgemaakte vinaigrettes
20 min
(9)
Rundvlees stoofpot met appels

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Rundvlees stoofpot met appels
3:30 h
(24)
Hete bliksem gratin

Het recept was toegevoegd aan uw favorieten.

Toon favorieten

Het recept was verwijderd uit uw favorieten.

Toon favorieten

Error opgetreden. Probeer opnieuw

Hete bliksem gratin
45 min
(26)